Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit
Deswegen haben wir ein Rezept ausgesucht, das wir empfehlen:
Gewürzkugeln
Das brauchst du: ( Zutaten für etwa 70 Stück)
200g weiche Butter
3 Eigelb
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Teel. Lebkuchengewürz
200g Mehl
1 Teel. Backpulver
30g Kakaopulver
125g gemahlene Haselnüsse
100g Vollmilchschokoladenglasur
gehackte Pistazien nach Belieben
Mehl zum Formen
Backpapier für das Backblech
Zubereitungszeit 50 min.
Kühlzeit 1 Stunde
Backzeit 12 Minuten pro Blech
Anleitung:
Butter, Eigelbe, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben. Alles mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver dazu sieben und die Haselnüsse darüber streuen. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde kühl stellen. Dann das Backblech mit Backpapier belegen.
Den Teig mit bemehlten Händen zu walnussgroßen Kugeln drehen und im Abstand von 2-3 Zentimeter auf das Blech setzen. 10 Minuten kalt stellen. Inzwischen den Backofen auf 180 ° ( Umluft 160° ) vorheizen. Die Plätzchen im Backofen ( Mitte ) 12 Minuten Backen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen
Die Vollmilchschokoladenglasur klein hacken und in einem Töpfchen in heißen Wasser schmelzen lassen. Die Kuppeln der Plätzchen in die Glasur tauchen und nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen. Die Glasur 20 Minuten trocknen lassen.
Leonie, Helena & Frida (6a)
