Crumble Weihnachtscookies
Zutaten:
- 115g weiche Butter oder Margarine
- 150g brauner Zucker
- 1TL Vanille-Extrakt
- 1PR Salz
- 1 Ei Größe M
- 175g Weizenmehl
- 1 gestr. Tl Backpulver
- 1Msp. Natron
Topping:
- 200g kalte Schlagsahne
- 2 El Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Sahnesteif
- 250g Mascarpone
- 3 tropfen grüne Lebensmittel Farbe
Zum Verzieren:
- Weihnachtsstreusel z.b. Schneeflocken
Zubereitung:
Vorbereitung: 40 Min
Backen: 10 Min
- Vorbereitung:
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
- Butter oder Margarine mit Zucker, Vanille-Extrakt und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Ei unterrühren. Mehl mit Backin und Natron mischen und kurz unterrühren. Den Crumbl Cookies Teig zugedeckt mind. 1 Std. kalt stellen.
- Esslöffelgroße Portionen vom Teig abstechen. Die Portionen zu Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen. Crumbl Cookies nacheinander backen.
- Crumbl Cookies 5 Min. auf dem Backblech abkühlen lassen, dann mit Hilfe des Backpapiers vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
- Sahne-Mascarpone-Topping zubereiten
Mascarpone, Sahne, Zucker, Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster schlagen um dann den Sahnesteif hinzuzufügen. Danach auf höchster Stufe steif schlagen. Die Creme in einen Einwegspritzbeutel füllen, die Spitze abschneiden und spiralförmig mittig auf die Cookies spritzen oder mit einem Tafelmesser auf den Cookies verstreichen.
- Crumbl Cookies verzieren
Die Crumbl Cookies Weihnachtlich verzieren
Guten Appetite!
(Shuruk,Hanna)
